Metaxa co to? Poznaj jej pochodzenie i unikalny charakter

Metaxa to wyjątkowy grecki napój alkoholowy, który często określany jest mianem brandy, choć jego produkcja i charakter znacząco odbiegają od klasycznych koniaków. Stworzona w 1888 roku przez kupca Spirosa Metaksasa, ta legendarna grecka brandy zdobyła uznanie na całym świecie. Jej unikalność wynika z zastosowania sekretnej mieszanki ziół i przypraw, a także z procesu dojrzewania destylatów winogronowych w dębowych beczkach, co nadaje jej niepowtarzalny, słodkawy smak i bogaty aromat. To właśnie te cechy sprawiają, że Metaxa jest czymś więcej niż tylko alkoholem – to kawałek greckiej tradycji i kultury zamknięty w eleganckiej butelce.

Jak powstaje Metaxa? Proces produkcji od winogron do beczki

Proces produkcji Metaxy to prawdziwy kunszt destylacji i leżakowania. Wszystko zaczyna się od starannie wyselekcjonowanych winogron trzech odmian: Savatiano, Sultanina i Black Corinth. Owoce te poddawane są destylacji, tworząc bazę dla przyszłego alkoholu. Następnie, kluczowym etapem jest połączenie tego destylatu z winami muskatowymi pochodzącymi ze słynących z doskonałych win wysp Samos i Lemnos. To właśnie połączenie destylatu i wina muskatowego nadaje Metaxie jej charakterystyczną słodycz i owocowość. Kolejnym, niezwykle ważnym etapem jest długotrwałe dojrzewanie w starannie wyselekcjonowanych dębowych beczkach, które trwa od 3 do nawet 30 lat. Czas spędzony w beczce pozwala destylatom nabrać głębi, złożoności i wykształcić bogactwo aromatów, takich jak suszone owoce, miód czy wanilia.

Co oznaczają gwiazdki na Metaxie? Wyjaśniamy klasyfikację

Gwiazdki widniejące na etykiecie Metaxy nie są jedynie ozdobą – to klucz do zrozumienia jej charakteru i wieku. Gwiazdki oznaczają wiek najstarszego destylatu użytego do produkcji danej partii Metaxy. Im więcej gwiazdek, tym dłużej leżakowały destylaty, co przekłada się na bogatszy, bardziej złożony i często intensywniejszy smak. Najpopularniejsze rodzaje to Metaxa 5, 7 i 12. Metaxa 5 jest najdelikatniejsza i owocowa, idealna dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z tym greckim alkoholem lub preferują ją jako bazę do koktajli. Metaxa 7* oferuje bogatszy bukiet smakowy, z wyraźnymi nutami miodu i wanilii, podczas gdy Metaxa 12* to już alkohol dla koneserów, z dojrzałym, złożonym profilem, w którym wyczuwalne są nuty przypraw i suszonych owoców.

Jak pić Metaxę i z czym ją łączyć?

Smak i aromat Metaxy: jak docenić jej bogactwo?

Metaxa zachwyca swoim unikalnym profilem smakowym i aromatycznym, który jest wynikiem starannego procesu produkcji. Jest to alkohol o wyraźnie słodkawym charakterze, który jednak nie przytłacza, lecz harmonijnie komponuje się z innymi nutami. W każdym łyku można wyczuć bogactwo suszonych owoców, takich jak figi czy rodzynki, które przeplatają się z delikatnym aromatem miodu i subtelnymi akcentami wanilii. Często pojawiają się również nuty przypraw, dodające całości głębi i złożoności. Aby w pełni docenić jej bogactwo, najlepiej pić Metaxę w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną, w kieliszku typu koniakowego lub w szklance typu old-fashioned. Pozwala to na swobodne uwalnianie aromatów i pełne doświadczenie jej złożoności.

Metaxa w koktajlach: sprawdzone przepisy i inspiracje

Metaxa, ze swoim słodkawym i owocowym charakterem, jest doskonałą bazą do tworzenia różnorodnych koktajli. Jej wszechstronność sprawia, że świetnie komponuje się zarówno z klasycznymi dodatkami, jak i bardziej wyszukanymi składnikami. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych sposobów jest połączenie Metaxy z colą, co tworzy orzeźwiający drink z nutą słodyczy. Równie dobrze smakuje z sokiem pomarańczowym, tworząc bardziej owocową kompozycję, lub z tonikiem, który dodaje lekko gorzkawego, wytrawnego kontrastu. Dla bardziej zaawansowanych miłośników koktajli, Metaxa może być składnikiem drinków z dodatkiem likierów owocowych, syropów czy świeżych ziół. Przykładowo, Metaxa z dodatkiem soku z cytryny, miodu i kilku listków mięty to doskonały sposób na odświeżenie się w ciepły wieczór.

Metaxa a kulinaria: z czym podawać ten grecki alkohol?

Metaxa doskonale odnajduje się nie tylko w kieliszku, ale również jako dodatek do potraw, podkreślając ich smak i dodając im greckiego charakteru. Tradycyjnie, grecki alkohol tego typu często podawany jest jako aperitif, czyli przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt, lub jako digestif, czyli po posiłku, aby wspomóc trawienie. Można ją pić solo, delektując się jej złożonym smakiem, lub serwować z kostką lodu. W kontekście kulinarnym, Metaxa świetnie komponuje się z serami, zwłaszcza tymi o ostrzejszym lub lekko słodkim charakterze. Może być również używana do marynowania mięs, nadając im niepowtarzalny aromat, lub jako składnik deserów, np. do nasączenia biszkoptów w tiramisu czy jako dodatek do sosów do lodów.

Historia marki Metaxa i jej miejsce na rynku

Spiros Metaxas i narodziny legendarnej brandy

Historia Metaxy sięga roku 1888, kiedy to ambitny kupiec Spiros Metaxas, zainspirowany tradycją greckiego winiarstwa i destylacji, postanowił stworzyć napój alkoholowy, który oddawałby ducha Grecji. Jego wizją było połączenie najlepszych greckich winogron z unikalnym procesem produkcji, który stworzyłby coś zupełnie nowego i wyjątkowego na rynku. Tak narodziła się Metaxa – grecki alkohol, który szybko zdobył uznanie nie tylko w Grecji, ale i na całym świecie. Logo marki, przedstawiające wojownika spod Salaminy, symbolizuje odwagę i determinację założyciela, który odważył się stworzyć coś innowacyjnego. Od tamtej pory marka Metaxa stała się synonimem greckiej jakości i tradycji.

Gdzie kupić Metaxę i ile kosztuje?

Metaxa jest marką o ugruntowanej pozycji na rynku światowym, co sprawia, że jest łatwo dostępna w wielu miejscach. Bez problemu można ją znaleźć w większości sklepów monopolowych, supermarketach z bogatym asortymentem alkoholi, a także w internetowych sklepach z alkoholami. Dostępność sprawia, że każdy, kto chce spróbować tego greckiego specjału, ma do niego łatwy dostęp. Ceny Metaxy są zróżnicowane i zależą przede wszystkim od rodzaju i wieku destylatów użytych do jej produkcji. Podstawowe wersje, takie jak Metaxa 5, można nabyć już od około 55 złotych. Bardziej wyszukane i starsze edycje, na przykład Metaxa 12 czy specjalne rezerwy, mogą kosztować znacznie więcej, a ceny najrzadszych i najbardziej ekskluzywnych butelek mogą sięgać nawet kilku tysięcy złotych.

Jak przechowywać Metaxę, by zachowała swój smak?

Aby cieszyć się pełnią smaku i aromatu Metaxy przez długi czas, kluczowe jest odpowiednie jej przechowywanie. Przede wszystkim, butelkę Metaxy należy przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Unikaj wystawiania jej na bezpośrednie działanie światła słonecznego oraz bliskość źródeł ciepła, takich jak kaloryfery czy kuchenki. Wysoka temperatura i światło mogą negatywnie wpływać na jakość alkoholu, powodując utratę jego cennych walorów smakowych i aromatycznych. Po otwarciu butelki, zaleca się przechowywanie jej w lodówce, co dodatkowo pomaga zachować świeżość i intensywność smaku. Warto również pamiętać, że po otwarciu, Metaxę najlepiej spożyć w ciągu kilku miesięcy, aby cieszyć się jej optymalnym profilem smakowym.